Resep Bekal Piknik Praktis : Lemuru Advokat Burger

Bahan Burger:

* 2 bh kentang, kupas, rebus, haluskan
* *125 g labu kuning, kupas, parut
* 400 g ikan lemuru/sarden/ salmon, haluskan
* 1/2 bawang bombai, cincang halus
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 btr telur ayam, kocok lepas
* 1 kuning telur
* 1 putih telur, kocok lepas
* 300 g tepung roti
* 2 sdm irisan selederi
* 100 ml minyak

Pelengkap:

* 1 bh avokad matang, cincang kasar
* 2 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis
* 1 sdm mayones
* 4 bh roti bun bulat
* 2 sdm mentega
* 4 lbr kol merah, iris halus

Cara Membuat:

1. Campur kentang, labu kuning, ikan, bawang bombai, garam, merica, telur dan 1 kuning telur yang telah dikocok lepas, 100 g tepung roti, dan selederi. Aduk rata, bagi 4 bagian dan bentuk bulat, lalu pipihkan.
2. Celupkan ke dalam putih telur kocok, dan gulingkan di atas tepung roti sisa. Kemudian, simpan dalam lemari es selama 2 jam. Goreng hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan.
3. Campur avokad, mayones, air jeruk, dan irisan kol merah.
4. Ambil 1 roti bun, olesi dengan mentega, taruh burger ikan lemuru, tambah dengan campuran avokad, dan tutup roti.
5. Tata dalam wadah bekal sekolah dan hias yang menarik sesuai selera.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 254 Kkal
Protein : 11,7 g
Lemak: 12,3 g
Karbohidrat: 24,8 g


*  Tabloid-nakita.com
table8, sushi tei