Buat mereka penyuka seafood khususnya kepiting pastinya sudah tak asing dengan menu kepiting soka goreng. Ya, jenis kepiting yang satu ini memang berbeda dari kepiting biasanya yang bercangkang keras. Kepiting soka ini memiliki cangkang lunak sehingga sering juga disebut kepiting lunak atau kepiting lemburi.
Untuk memperoleh kepiting soka yang bercangkang lunak ini dilakukan proses budidaya secara khusus. Biasanya kepiting yang dipakai adalah kepiting muda yang masih berukuran kecil dimana kesemua capitnya dan kaki jalannya dipotong. Yang tersisa hanyalah kaki renangnya saja. Nah, kemudian kepiting tersebut dimasukkan dalam keramba dan kemudian dibudidayakan dalam tambak-tambak.
Prosesnya yang cukup rumit dan lama memang membuat harga kepiting soka memang sedikit lebih tinggi dibanding kepiting biasa. Jika biasanya orang enggan mengkonsumsi kepiting karena harus berjuang mendapatkan daging di cangkangnya yang keras, kini tak perlu repot lagi. Kepiting soka cukup populer di Asia dan Eropa sebab bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah Kepiting Soka Goreng.
Kepiting soka biasanya dimasak dengan gandum atau yang paling sederhana hanya dibalut tepung tipis berbumbu sederhana. Kulitnya yang tipis dan lunak membuatnya terasa renyah ketika dinikmati. Pendampingnya hanya berupa cocolan saus sambal, sambal mangga, atau sambal ala thai yang manis pedas. Meskipun begitu hmm... sekali menikmatinya dijamin bakal dibuat ketagihan!
Nah, jika sebelum liburan panjang ini Anda ingin menikmati makan siang istimewa berupa kepiting soka goreng. Berikut resto yang bisa menjadi tujuan siang ini:
Plaza Senayan Lantai 1
(dalam Sogo)
Jl. Asia Afrika No.8
Jakarta
Thai Express
Mal Taman Anggrek Lt. 4
Let. Jend. S. Parman Kav. 21
Jakarta Barat
Hasil Laut Santai Malam 1001
Jl. Boulevard Raya LA4 No. 20-21B
Kelapa Gading
Sumber : rezim.info
Lihat juga :
marzano
loewy
table8
Tidak ada komentar:
Posting Komentar